5월 몸보신 제철음식 BEST 10

5월 제철음식 BEST 10

 

 

1) 그린빈

그린빈

● 그린빈 효능

▶ 멕시코 남부와 중앙 아프리카에서 재배되는 그린빈은 비타민 A와 C, 칼륨 성분이 풍부한 식품입니다. 껍질이 매우 부드러워 껍질째로 먹을 수 있는 특징 때문에 우리나라에서는 그린빈이라는 이름 대신 '껍질콩'이라고 불리기도 하지요. 주로 서양 요리나 중국 요리의 곁들이 채소로 종종 볼 수 있던 그린빈이지만 최근 한국에서도 사용 빈도가 점차 늘어나고 있는 추세라고 합니다. 비타민을 비롯해 식이섬유와 단백질이 풍부한 그린빈은 다이어트 식품으로도 제격이며, 다양한 항산화 성분이 함유되어 있어 콜레스테롤 수치를 낮추고 혈액순환을 촉진하는 등 심혈관 질환 예방에도 효과적인 식품입니다. 

 

2) 매실

매실

● 매실 효능

▶ 매화나무의 과실인 매실은 피로해소에 도움을 주는 대표적 식품 중 하나입니다. 주로 매실청이나 매실장아찌 형태로 섭취하거나 잼이나 차로 소비하기도 하지요. 매실의 피크린산 성분은 독성 물질을 분해하는 특징이 있어 살균작용에도 뛰어납니다. 또한 구연산을 비롯해 각종 유기산과 비타민이 풍부하게 함유되어 있어 피로 회복과 해독작용에도 뛰어난 효능이 있습니다. 매실은 유기산 중에서도 시트르산의 함량이 다른 과일에 비해 월등히 높은데, 시트르산은 근육에 쌓인 젖산을 분해하여 피로 해소를 돕고 칼슘의 흡수를 촉진시키는데도 도움을 줍니다. 

 

3) 장어

장어

● 장어 효능

▶ 장어는 오랫동안 '스태미나'의 원천으로 높은 평가를 받아온 식재료입니다. 실제로 높은 단백질과 비타민 A 함량을 자랑하는 장어는 가장 대표적인 보양음식 중 하나로 체력보강에 도움을 주는 식품입니다. 장어는 주로 회가 아닌 열을 가한 탕이나 구이로 조리하여 섭취하는데, 이는 장어의 피에 들어 있는 이크티오톡신이라는 독소 성분 때문입니다. 

 

4) 멍게

멍게

 

● 멍게 효능

▶ 우렁쉥이라고도 하는 멍게는 주로 회나 젓갈로 조리하여 먹는 음식입니다. 초고추장과 함께 먹으면 멍게 특유의 향이 더욱 극대화 되면서 좋은 음식 궁합을 이루지요. 멍게에는 노화를 방지하고 피로 해소에 좋은 성분인 타우린과 숙취에 효과적이라고 알려진 신티올 성분이 풍부합니다. 또한 멍게 껍질에 들어 있는 고농도 천연 식이섬유는 콜레스테롤과 혈당을 감소시켜 당뇨병에도 좋은 효능을 보입니다. 

 

5) 다슬기

다슬기

● 다슬기 효능

▶ 2급수 맑은 물에서 자라나는 다슬기는 주로 극으로 끓이거나 무침 등의 요리를 해서 먹는 식재료입니다. 차가운 기운을 가진 다슬기는 따뜻한 성질의 삼계탕과 같이 먹으면 좋은 보양식이 됩니다. 다슬기는 아미노산의 함량이 높아 간 기능 개선에 효과적이며, 간의 회복을 도우면서 숙취해소에도 효과적인 음식으로 알려져 있습니다. 지방 함량이 거의 없고 고단백질 식품으로 다이어트에도 효과적입니다.

 

 

6) 소라

소라

 

● 소라 효능

▶ 꼬들꼬들하고 쫄깃한 맛이 일품인 소라는 인기 술안주 메뉴 중 하나입니다. 소라에 들어 있는 아르기닌 성분은 나쁜 콜레스테롤인 LDL 콜레스테롤 수치 감소시키며, 혈관을 깨끗하게 유지하는데 도움을 줍니다. 소라에 풍부한 비타민 B12는 혈관 건강에 이로운 성분으로 혈액을 맑게 만드는데 일조합니다. 또한 소라는 비타민 A가 많이 함유되어 있어 안구 점막 보호 및 건조 예방, 시력 강화에도 효과적이라고 알려져 있습니다. 

 

7) 오디

오디

 

● 오디 효능

▶ 오디는 뽕나무의 열매로 즙을 내어서 먹거나 약재료로 사용되기도 합니다. 또한 예로부터 오디로 빚은 술은 '상심주' 혹은 '선인주'라고 불리며 귀하게 여겨졌다고 합니다. 오디는 유기산과 비타민 A, B, D 등을 풍부하게 함유하고 있어 간장과 신장의 기능 개선에 효과적이며, 변비 및 불면증, 건망증에도 도움이 된다고 알려져 있습니다. 또한 오디의 루틴 성분은 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압과 고지혈을 예방에 좋으며, 한 연구결과에 따르면 당뇨병 환자들에게 오디를 투여한 결과 혈당이 유의미한 수치로 감소된 것을 확인할 수 있었다고 합니다. 

 

8) 멜론

멜론

 

● 멜론 효능

▶ 선물용 과일로 사랑받는 멜론은 다량의 비타민, 철분 등의 다양한 영양성분을 포함하고 있습니다. 특히 멜론은 혈액 응고와 혈전 생성을 사전에 방지하여 각종 심혈관 질환을 예방하는데 뛰어난 효능을 보이는 식재료입니다. 멜론에 함유된 풍부한 칼륨 성분은 체내에 축적된 나트륨의 효과적인 배출을 도와 혈압의 안정화에 도움을 주며, 비타민 C성분은 피부의 탄력과 잡티 완화에도 효과적입니다. 또한 멜론에 들어있는 베타카로틴 성분은 시력 개선과 안구의 피로 회복, 건조증 예방에 이로운 작용을 하며 눈 건강에도 도움을 줍니다. 

 

9) 마늘

마늘

 

● 마늘 효능

▶ 우리나라 4대 채소 중 하나인 마늘은 주로 조미나 향신료로 많이 사용되고 있습니다. 마늘의 대표적인 성분은 알린(allin)으로 알려진 유황화합물입니다. 알린은 알리나제라는 효소와 작용하여 알리신(allicin)으로 변화하는데, 알리신의 강한 살균과 항균 작용은 식중독균과 헬리코박터 파이로리균을 죽이는 효과가 있습니다. 또한 알리신은 원활한 소화를 돕고 면역력 증진에도 도움을 주며 콜레스테롤 수치를 낮추는데도 효능이 있습니다. 마늘은 또한 뛰어난 항암 식품으로 알려져 있기도 합니다. 

 

 

10) 양파

양파

 

● 양파 효능

▶ 마늘과 더불어 우리 음식의 대표적인 양념 채소 중 하나인 양파. 양파는 단백질과 탄수화물, 비타민 C, 칼슘, 철, 인을 포함해 다량의 영양성분이 함유되어 있습니다. 양파의 매운맛을 내는 성분인 알리신은 항산화 작용이 뛰어나며 혈중 콜레스테롤의 수치를 낮춰주는 효능을 지니고 있습니다. 더하여 혈손판이 엉기는 것을 방지하여 혈전이나 뇌졸중의 발생 위험을 사전에 예방하는 효과도 있습니다. 또한 양파의 퀘르세틴 성분은 혈압 수치를 감소시키는데 도움을 줍니다.