일반 요거트에 비해 단백질 함량이 높고 당류가 낮아 다이어트 식품으로 사랑받고 있는 그릭요거트. 그러나 시중에서 판매중인 제품들은 100g 당 약 4,000원 가량으로 가격이 책정돼 다소 비싼감이 없지 않습니다. 비싼 가격 때문인지 유튜브나 블로그를 찾아보면 우유와 농후발효유를 사용해 직접 그릭요거트를 제조해 먹는 방법도 널리 소개되고 있지요. 저도 알려진 레시피를 따라 홈메이드 그릭요거트를 몇 차례 만들어보았는데요. 맛은 시판 제품 못지않게 훌륭했으나, 요거트를 만들어 면보에 걸러 유청을 제거하는 과정과 면보를 깨끗하게 세척해야 하는 사후처리가 조금 번거롭긴 하더라고요. 그래서 보다 간편하게 그릭요거트를 만들 수 있다고 알려진 제품을 직접 구매해 보았습니다.
클래파 유청분리기 내돈내산 후기
1) 클래파 유청분리기 구성품
▶ 시중에 많은 그릭요거트 메이커가 있지만 저는 클래파 유청분리기를 선택했어요. 구매는 쿠팡을 이용했습니다. 로켓배송으로 주문 후 다음날 곧바로 받아볼 수 있었습니다. 클래파 유청분리기를 선택한 이유는 유리용기가 1.8L로 대용량이라는 점과 내열유리와 나일론 미세 거름망 모두 BPA Free로 환경호르몬으로부터 안전한 소재였기 때문입니다. 가격과 구성품은 다음과 같습니다.
- 가격 : 39,800원
- 구성품 : 유리용기&뚜껑, 유청 거름망, 요거트 볼, 요거트 숟가락
2) 그릭요거트 만들기
클래파 유청분리기는 시중에 판매하는 요거트 제품을 거름망에 붓기만 하면 꾸덕한 식감의 그릭요거트를 손쉽게 만들 수 있습니다. 우유와 농후 발효유를 섞어 밥솥에 한 시간가량 보온 후 밥솥에서 12시간을 방치하고, 다시 면보에 걸러 냉장고에서 24시간 이상을 기다렸던 기존의 방법에 비하면 아주 간단한 방법이 아닐 수 없습니다. 다만 클래파유청 분리기 역시 냉장고에서 최소 24시간, 더욱 꾸덕한 식감을 원한다면 48시간가량을 기다리며 유청을 분리해야 합니다.
▶ 유리용기가 1.8L로 나름 대용량이기 때문에 플레인 요거트도 대용량으로 준비했어요. 클래파 업체 측에서는 네 가지 요거트 제품을 추천하네요.
- 서울우유 더 진한 플레인 요거트 1.8L
- 요거트 플레인 화이트
- 상하목장 유기농 요거트 플레인
- 남양 마이플레인 요거트
▶ 서울우유 더 진한 플레인 요거트 1.8L를 모두 유청 거름망에 부어보았습니다. 한 방울도 놓치지 않기 위해 끝까지 탈탈 털어서 모두 투하!!!!
▶ 요거트를 붓자마자 빠른 속도로 유청이 똑똑 떨어지기 시작합니다. 초반에는 요거트가 같이 떨어져 흰색을 띌 수도 있지만, 시간이 지날수록 맑은 유청만 제거되는 것을 확인할 수 있습니다. 이제 냉장보관을 시작합니다. 기나긴 기다림의 시간.
12시간 경과....
▶ 미세망에 요거트를 붓고 12시간 경과. 유청이 꽤 많이 떨어졌고 식감도 이전에 비해 점성이 생기긴 했지만 아직 그릭요거트라 할 순 없네요. 매뉴얼대로 12시간 더 기다려보도록 합니다.
24시간 경과..
▶ 24시간 경과 후의 모습. 거름망 위 요거트 수위가 확실히 많이 낮아졌고 식감도 더욱 찰져졌습니다. 이정도만 해도 꽤나 만족스러운 질감이지만, 그래도 일단 12시간 더 기다려보도록 할게요. 그릭요거트 식감이 꾸덕해질수록 포만감도 더해지거든요.
36시간 경과..
▶ 36시간 가량 지나니 제가 원하던 질감의 그릭요거트가 완성되었습니다. 전 너무 목이 막힐 정도의 퍽퍽함은 별로 좋아하지 않고 어느정도는 크리미한 느낌을 선호하는데 이 정도가 딱 좋더라구요. :)
3) 그릭요거트를 활용한 아침식사
▶ 단독으로 먹어도 맛있는 그릭요거트이지만, 오트밀이나 그래놀라, 견과류, 베리류의 식품과 곁들이면 더욱 금상첨화입니다. 그 중 저의 최애 메뉴는 언스위트 아몬드브리즈에 하루밤 재운 압착 오트밀과 그릭요거트, 그래놀라 약간, 블루베리를 같이 먹는 것인데요. 이렇게 해서 먹으면 한끼 식사로도 손색이 없을 정도로 든든한 포만감을 느낄 수 있습니다. 속이 편안한 것은 물론이구요. 강추하는 아침메뉴 입니다.
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4) 클래파 유청분리기 총평
▶ 밥솥 보온 후 대기 과정과 면보 세척 없이 초간단 그릭요거트 완성. 매우 만족.
▶ 유리용기와 거름망 세척이 쉬움.
▶ 5,800원 가량 1.8L 요거트를 사용하면 그릭요거트 약 900g 제조 가능.
▶ 100g 당 3,500-4,000원에 판매중인 하는 시판 그릭요거트에 비해 경제적.
▶ 그릭요거트를 자주 먹는 사람들에게 적극 추천합니다.
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